|
|
Clafoutis -fou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 a 600 g kersen, uit blik of pot, uitgelekt
150 g Honig Cakemeel
150 g suiker
100 g boter, op kamertemperatuur
2 eieren (m)
2 eetl. rum of cognac of armagnac
3 a 4 eetl. poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de uitgelekte kersen in een kom, bestrooi deze met 50 g suiker en schep dit enkele malen om. Beboter een platte ovenvaste schaal. Verwarm de oven voor tot 175? C en plaats het rooster een plaats onder het midden in de oven. Roer de boter en de rest van de suiker tot een romige massa en klop de eieren er een voor een door. Spatel er vervolgens in gedeelten het cakemeel, de rum of cognac of armagnac en 2 eetl. melk luchtig door. Het beslag dient dik vloeibaar te zijn; voeg eventueel 1 tot 2 eetl. melk extra toe. Verdeel de kersen over de bodem van de schaal en schenk het beslag er gelijkmatig over. Zet de schaal op het rooster in de oven en bak de taart in ca. 40 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|